Hola
teseus_2001, en una maceta grande puedes tener una parra en forma de cepa como tu dices agachada, no enredada, eso se consigue con las podas dándole forma y no dejándola crecer, te dará menos cosecha que enredada al tener menos brazos, pulgares y por lo tanto menos yemas pero tendrás cosecha cuando esté mas o menos grande unos 3-4 kg. de uvas por año.
La variedad ya está en tu gusto, a mi me encantan las de moscatel, red globe y roseti blanca que es muy productiva con uva pequeña pero dulce y cantidad de racimos, la moscatel también es productiva y ya la conoces, la red globe es una que ahora está en los mercados de uva muy gorda, piel fina y de color rosado. Si la siembras de semillas es muy probable que no produzca la misma variedad y después la tengas que injertar y la dificultad de tener que esperar varios años a tener fruto, si compras cualquiera de esta variedades ya crecida tendrás uvas el primer año, yo te aconsejo lo íltimo. También puedes plantar un esqueje de alguna que veas y te guste que tenga algún vecino, le pides un sarmiento allá por febrero, lo plantas en la misma maceta grande con varias yemas enterradas y seguro que brota, planta varios para asegurar y después quitas el más débil si nacen todos, solo has de dejar uno y posteriormente cuando ya esté crecido, al invierno siguiente le realizas la primera poda dándole forma de cepa, más o menos así
