Setas de la Península Ibérica: setas gallipiernas -

imported_lolo · 15/12/04, 15:50:41

hola a todos/as:
el otro dia estuve en la sierra de Hornachuelos y un vecino tenia unas setas que decia que se llamaba GALLIPIERNAS,
Y LA VERAD QUE ESTABAN RIQUISIMAS
que clase de setas son?
que nombre cientifico tiene?
lastima que no tenga fotos, procurare este domingo interesarme por ellas y haber sin me lo aclarrais. en el gugel no hay nada. o yo no lo encuentro. muvchas senkium.saludos

imported_Kira · 16/12/04, 11:46:11

Hola.

Gallipiernas: así las llama mi suegro, que es sevillano. En castellano es matacandelas o parasol. Claro que mi suegro dice que el castellano sólo se habla bien de Despeñaperros para abajo ..

Es Macrolepiota proceras.

Si que están ricas, si ...

Saludos

imported_mm · 16/12/04, 12:53:43

Kira, cuanto tiem...

Si, gallipierno, por ahí por Huelva y Sevilla se lo dicen a la Macrolepiota procera. ¿Sabéis cómo está muy buena? Emborrizá con huevo y harina como si fuera merluza a la romana. La he probado así en bares de Aracena y está pa chuparse los dedos.

imported_ASOR · 16/12/04, 15:02:57

Kira ya sabía yo que tenías algo quie me gustaba...tu suegro jajajajajaja

mm, tásperdío, chico, no nos dejes que tanto turrón y azúcar nos van a envenenar

imported_Soledad N · 20/12/04, 23:12:52

Aqui se llaman paraiguas, y tambien las comemos rebozadas con harina y huevo, aunque por suerte (para mi) no las recoge todo el mundo.

imported_Paphiopedilum · 23/12/04, 17:27:53

Por el nombre podrian ser... Macrolepiota Procera ??....esto lo digo con todas las reservas......compruebalo.....

ciao

imported_Jalon · 23/12/04, 17:55:44

Je, no sabía que se llamase así, ... en el mejor castellano. No sólo dice eso tu suegro, pues un amigo mio de Algeciras dice lo mismo, pero encima se lo cree y lo dice en serio

Yo también la recojo, y efectivamente, mucha gente pasa de ella.
Mirad lo que he encontrado en la red: "Cuando el sombrero aún está cerrado, puede rellenarse de carne y puede hacerse al horno, con mantequilla y queso rallado, y resulta así excelente."
Habrá que probar.

Saludos y Feliz Navidad
Jalon