Cilantro. aceite al cilantro -

imported_Rodelinda · 23/03/05, 17:31:15

Hola otra vez

No se si es una barbaridad , primero he comprado en el supermercado una macetita de cilantro fresco y la tengo en la terraza y me la voy comiendo poco a poco por las hojas

Y por otro lado he puesto un puñado de semillas de dicha especia que tenia en la cocina para condimentar, y las he echado en una maceta a ver si crece

Tambien compre una macetita con albahaca fresca y como vi que se iba poniendo fea me hice una ensalada con las hojas, dejando los tallitos (no tengo sol en casa, he aqui el inconveniente)

imported_liuia_drusilla · 26/03/05, 10:36:04

Hola, Rodelinda!!!
También me animé con el cilantro la semana pasada, a ver si tengo un rato y planto las semillas.
Por otra parte, no creo que sea una barbaridad que te estés comiendo las hojitas, porque se usan para condimentar multitud de platos en cocina mexicana, india, tailandesa... ¡y el mojo verde!

(ñam ñam). Aunque, si acostumbras a usar las semillas para condimentar, lo sabrás de sobra

.
De lo que ya no tengo ni idea es si germinarán o no

, porque la verdad es que soy un desastre con las plantas y sé bastante poco (para aprender estoy aquí

).
Eso sí, si te sale y vas a consumir las semillas, he leído por ahí que frescas amargan

.
Un besote y mucha suerte,
Liuia

imported_aphe · 26/03/05, 11:51:00

Hola, Rodelinda, las hojas del cilantro se utilizan en mexico para dar sabor a los caldos, hacer salsas, en ensalada, para hacer con nopalitos... y para una infinidad de cosas!

Tu sueles usar las semillas para condimentar? En que recetas y como las usas, me gustaria saberlo

si no te importa

liuia_drusilla, tu tranquila, que las semillas de cilantro germinan con mucha facilidad.

saludos

imported_gom · 26/03/05, 13:19:41

Hola a todos
En Portugal los cilantros, llamados coentros, son muy utilizados en culinaria.Casi siempre muy picados espolvoreados en el plato antes de servir.
Se les dá mucho uso para ensaladas de lechuga, en guisados de habas y guisanes y como base aromática de sopas y guisados de pescado y carnes. Tambien lo utilizan en los platos que llevan revuelto de huevos. Con pasta. En platos de arroz con pescado o marisco.
Tiene un aspecto muy parecido al perejil, si no estás muy familiarizado lo confundes, pero con un sabor mucho más pronunciado, por lo que se aconseja retirarlos cuando han estado cociendo en guisados antes de servir y en las ensaladas aconsejo probar con una pequeña parte para saber si te gusta, pues al ser un sabor muy característico o se odia o se adora.
A mi personalmente me resulta un poco fuerte, me parece que "eclipsa" los sabores de los otros alimentos, pero tambien conozco mucho "fanatico" del cilantro.
En España en la zona de extremadura sé que se utiliza la semilla para hacer embutidos.

imported_aphe · 27/03/05, 14:50:56

Hola, Santiagom!

Ahora que dices lo de las habas, un buen guiso de habas con cilantro queda de muerte!! Me encanta!! A mi me encanta el cilantro, su olor me vuelve loca es tan... fresco.. tan rico... no se, por eso lo estoy cultivando!

saludos!

P.D. Me ha gustado mucho tu avatar!

imported_gom · 28/03/05, 16:34:45

Hola aphe
Me alegra que te haya gustado la nube mosqueá... jajajaja.
El tuyo no se consigue ver... creo que no lo has subido bien.
Pues que suerte tienes con el cilantro, porque yo lo estoy llegando a odiar, aquí lo ponen tantas veces que cuando me descuido y me olvido de pedir que no lo pongan...lo tengo en el plato, y ahí estoy yo con mi santa paciencia retirando trocito a trocito... jajajaja

Saludos para ti tambien

imported_aphe · 29/03/05, 14:21:49

Santiagom, mi avatar es que sale cuando quiere, a veces se ve y a veces no

Os pongo una foto de los primeros pelos de mis cilantro

saluditos

imported_gom · 29/03/05, 17:23:57

Lindos....
Ahora a cuidarlos bien...
Los vas a entresacar? o vas a hacer como con el peregil?

Yo experimentaba a entresacarlos y poner algunos solos con buena tierra, y despues unos al sol, otros a la sombra, etc... y a ver cuales salen mejor...

Saludos desde Lisboa

imported_aphe · 29/03/05, 17:58:04

es que no tengo experiencia

no se donde deben estar. De momento tengo la maceta en la terraza, a ratos le da el sol y a ratos la sombra y creo que van bien. Supongo que cuando crezcan mas vere que tanto les puede dañar el sol, pero creo haber leido por ahi que este sol tempranero no les hace nada. En este mes aun tenemos un sol agradable. Sera?

A ti como te dio mejores resultados??

imported_aphe · 04/04/05, 22:20:02

Hola!

Rodelinda, que ha pasado con tu maceta de cilantro?? liuia_drusilla, tu ya lo has sembrado?? Como va eso?

Yo sigo con el mio, mirad como ya van brotando las hojitas!!

Contadme como va el vuestro, vale?

Asi vamos compartendo experiencias

Pues nada! Que por el momento no puedo enviaros la foto!!

Ya la pondre en cuanto Jesus nos ponga bien el foro...

Saludos

imported_liuia_drusilla · 21/04/05, 10:11:13

Hola, Aphe
Perdona que tardara tanto en contestar

pero me mudé y los de Telefónica han tardado ¡1 mes! en hacernos el traslado de línea

Planté unas macetitas de perejil, perejil rizado, eneldo, cebollino y cilantro y el cilantro ya está saliendo como un campeón, y eso que ha hecho un tiempo malísimo. Aunque el que más fiera está es el eneldo, que como me descuide me saca de casa.
Cuando aprenda cómo, os subo unas fotos

Un besote y mucha suerte con vuestras plantitas

liuia
PD: yo veo siempre tu pingüino, Aphe