Conservación de setas. Seta congelada -
Guau, magnífica cosecha, recuerda bien el sitio para el año próximo !!!!
Puedes congelarlos en crudo o cocinados. Si los congelas cocinados, pues nada, los pasas en la sartén como más te guste y luego los metes en un recipiente y al congelador como cualquier guiso. Si los congelas en crudo, para cocinarlos después, te recomiendo que no los escaldes ni les hagas ninguna perrería, que los congeles lo más limpios posible (pásales un trapo húmedo) y nada más. Después te valdrán para un guiso pero no para poner a la plancha (soltarían agua). Cuando los vayas a utilizar, si los has congelado en crudo, al natural, es muy importante que no los descongeles previamente: échalos al guiso directamente, porque si los dejas descongelar perderán textura y se quedarán blandengues y mal.
Los consejos de Gengibre también son buenos, ¡qué difícil es resistir la tentación de coger una seta grande y espectacular que sin embargo ya no está en su punto! Se ha pasado, y no tendrá buen sabor ni buena textura.
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así que me llevo el botín a casa y pregunto qué es y si son buenas..me dicen que si ,que son champiñon silvestre.
