Con un poco de retraso vamos allá, por partes, como Jack el destripador:
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hasta ahora si metian porqueria hasta que la gente se ha cabreado y a reaccionado
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Bueno Montse, en parte sí, pero también porque las autoridades sanitarias legislan más y controlan más. De todos modos, estoy de acuerdo en que el consumidor de ahora es más exigente que nunca.
Eso sí, haré una puntualización: el consumidor es exigente pero también muy ladino. Exige cuando le interesa (en línea con lo que comenta Aguadulce). En plena crisis de las vacas locas el consumo de carne cayó un 40%, una barbaridad. Pero llegó una carnicería, bajó el precio de su carne, y se la quitaron de las manos.
A mi juicio hay, además, una percepción desmedida de los beneficios de lo "natural" y los perjuicios de lo "industrial", la "química", etc. Cada uno sabrá qué entiende por "natural" o por "química". Al mismo Aguadulce, cuyas opiniones comparto, le traiciona el subconsciente y dice que en su empresa sólo usan ingredientes naturales. Sin embargo, estoy por apostar a que no usan ni un ingrediente natural. Porque natural es la miel, es una lechuga, es la leche cruda, es un pescado, y poco más. El azúcar, el queso, la mermelada, etc., etc. no son productos naturales estrictamente hablando. Son productos transformados por la mano del hombre, lo que les convierte en artificiales (aunque esta palabra suene mal). Puede parecer muy puntilloso, pero hay que evitar engaños. De hecho, a un cliente nuestro que elabora queso le abrieron expediente sancionador por poner en la etiqueta "producto natural". Y, hasta el momento, los quesos no aparecen en la naturaleza, es decir, no son naturales.
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hablando de la enfermedad humana que si que habran mas casos en inglaterra
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Por lo que yo he leído, las previsiones del número de casos no se están cumpliendo, de momento llevamos poco más de 100 muertes en Europa y ya deberíamos estar en pleno boom, según se pronosticó. Habrá más casos, claro que sí, pero es probable que no se llegue a los miles o millones que se pronosticaron.
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si que es verdad que se le añade harina de hueso incluido la del craneo ( lo destaco por la enfermedad antes dicha)
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Bueno, pues si lo dices te creo. De todos modos, y ya que hablas de la enfermedad de las vacas locas, lo que se añade será hueso de cerdo o, a lo sumo, de ternera, dado que la cabeza de bovinos mayores es material específico de riesgo y se decomisa en el matadero.
Aún así, el que se añada harina de carne a un producto cárnico puede convertirlo en menos apetitoso, pero jamás en insalubre. Si me apuras, será al contrario: el hueso es una excelente fuente de calcio asimilable.
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ya sé que a veces el precio de esos productos ecológicos duplican el de los "normales", pero aún así, si puedo pagarlos a mí me compensa
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Ah Agatha, por supuesto. Eres muy libre de hacerlo y me parece fenomenal.Ojalá hubiera más variedad de estos productos para tener un abanico más amplio de elección.
Pero ¡ojo!, producto ecológico no es sínonimo de panacea. Por poner un par de ejemplos: en harinas de maíz ecológico se han detectado micotoxinas (cancerígenas):
http://217.11.100.124/agroprofesional/campoxxi.php
En los huevos camperos los niveles de dioxinas son mayores que en huevos "industriales". Y la incidencia de Salmonella es mucho mayor (pero claro, la Salmonella sí que es un "producto natural", aunque nos provoque unos retortijones de no te menees).
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no los manipulan para que sean más saludables si no para que se vean "más bonitos"
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Desde luego, aunque no siempre. No soy no experto en agricultura, pero supongo que lo que interesa es que un tomate crezca en cualquier época del año, con las mínimas mermas, en el mínimo tiempo posible, y con el menor coste. Y, además, que luzca mucho en el expositor. Pero claro, todo eso lo convierte en poco más que una bolsa de agua, totalmente insípida. Eso sí, también es más barato. Yo compro los tomates en una frutería, lo que llaman "tomate del país". No los tienen durante todo el año, a veces traen grietas, y salen más caros. Pero saben a tomate.
Ahora bien, sí hay productos que se manipulan para hacerlos más saludables. O, mejor dicho, menos insalubres. En los embutidos se añade un conservador, el E250, que nos evita un posible botulismo.
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Yo sé que todavía no lo han demostrado, pero creo que el precio de todas las porquerías que les echan (no me refiero a pesticidas, sino a los estabilizantes, colorantes...) lo hemos empezado a pagar ya, y será peor
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Al decir que no se había demostrado peligro para la salud humana, me refería a los transgénicos, no a lo que tú llamas porquerías. Todo es relativo: yo no veo bien, en general, que a un producto se le añada colorante, o saborizante. Lo que hacen estos aditivos es enmascarar carencias del alimento. Pero un conservante como el que he dicho antes, lo considero muy útil, y casi necesario. Y eso que tiene un cierto potencial carcinogénico, pero los beneficios de evitar el botulismo son mucho mayores.
Todos los aditivos pasan unos controles exhaustivos, y si no se demuestra que son inocuos, se prohibe su uso. Más aún: en Europa tenemos lista positiva de aditivos, es decir, no hace falta que se prohiba un aditivo, si no está en esa lista no se puede usar. Y, para estar en la lista, ha de demostrarse que no perjudica la salud, o bien que el beneficio que aporta supera en mucho a su posible riesgo (caso del E250). Por lo demás, detrás de esos números tan malsonantes se esconden muchas veces sustancias perfectamente conocidas y "naturales": el E300 es la vit C, el E330 es el ácido cítrico, etc. (Cito estos dos porque hace años me llegó una lista que pretendía alertarme del peligro de ciertos aditivos. Según esta lista, el más peligroso era el E330. O sea, las naranjas son peligrosísísísímas).
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¿puedes darme la referencia exacta del RD donde se regula el etiquetado de transgénicos?
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Nekhebet, me confundí: no es un RD, son dos Reglamentos de la Comisión. Pero bueno, para el caso es lo mismo. Ahí van:
- Reglamento Nº 258/97, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de enero de 1997. DOCE L 43, de 14/2/97
- Reglamento Nº 1139/98, del Consejo, de 26 de mayo de 1998. DOCE L 159, de 3/6/98
No los he leído, pero creo que lo que dije en mi anterior mensaje es correcto.
Sí he leído, porque me afecta mucho más, la legislación general de etiquetado de alimentos, que puede que también te interese:
Norma general de etiquetado,presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999,de 31 de julio (BOE nº 202, de 24-8-99).
Apostaría a que lo de la bolsita de ketchup era almidón modificado. Es decir, sometido a hidrólisis enzimática o por calor. No almidón modificado genéticamente (cosa que, además, es imposible: el maíz del que procede ese almidón podría ser OMG, pero el almidón es un polisacárido, no tiene genes que modificar).
Aguadulce: no pudo estar más de acuerdo en lo que comentas de la leche. Eso sí es un fraude al consumidor, y nadie dice nada.
Me he extendido muchísimo, perdonad el rollo fuera de contexto. Un saludo para todos y a comer de todo con mesura, que es el secreto de la buena salud.
Toño
Transgenicos. Plantas cancerígenas, cancerosas -
Transgenicos. Plantas cancerígenas, cancerosas - 
qué rico está.
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no se, digo yo. 
) y una lista verde de los productos que han demostrado que no tienen ningún componente transgénico. 
